1/25にHP更新 老若男女に愛される『すっぽん』が今、美食の街『銀座』で話題!!

最近、銀座では密かにスッポン料理が人気上昇中とのことで、12月1日から首都圏では珍しい中華でスッポンを贅沢に使用した創作中華コースを始められるという銀座にある『銀座夜市』さんに取材に行ってきました。

『銀座夜市』さんは、どうして中華で『スッポン』を使用したコースを始めようと考えられたのか?料理長にお伺いしました。

実は、すっぽん料理は古くから中国では滋養強壮などに優れた高級食材として料理されてきました。歴史から紐解くと古代中国の書『周礼』によれば、周代にはすっぽんを調理する鼈人という官職があり、宮廷で古くからすっぽん料理が食されていたようです。現在では日本でも中国でも人気のある高級食材ですね。
そんな高級食材をふんだんに使用した料理を出来る限りリーズナブルな形で美味しいコース料理としてご提供できないか?と1年ほど前からコース内容を試行錯誤してきました。
栄養価の高いスッポンを贅沢に使用した古来よりの中国伝統高級料理に独自の工夫を織り交ぜた創作すっぽんコース料理を少しでも多くの方に食して喜んでいただければ幸いです。とのお話を頂きました。美容やアンチエイジングにも期待できる『すっぽん』を読者の皆様もお試しされたらいかがでしょうか?

薬膳すっぽんコース『楊貴妃』お一人様

  • 本日の精美前菜盛り合わせ
  • 四川風すっぽんの唐からし炒め
  • 松茸入りすっぽんの薬膳スープ
  • すっぽんエンペラ入りフカヒレ姿煮
  • 薬膳すっぽんの二色味わい火鍋
  • 締めの薬膳すっぽん雑炊または麺
  • 本日のデザート
  • すっぽんの生き血ドリンク1杯

※コース内容に関しては、仕入れ状況や店舗により若干の変更等がある場合がございます。

スッポンについて…

皆さんご存知のように『スッポン』は歩く漢方薬と言われるほど、寿命は約100年、水だけでも1年は生き続けるという驚くべきパワーを持っています。また、およそ2億年前から姿かたちを変えずに地球上に存在していたとされるほどの生命力も持っています。そんな『スッポン』は古来より滋養強壮・強精剤としても人気があり、その効果は身体を温め、精力を増進させるほか、下痢やむくみなど様々な婦人病の改善にも効果があると言われています。
最近、再注目されているのは、スッポンの持つゼリーのような膠質(こうしつ)です。この部分にはコラーゲンやコンドロイチン硫酸が多量に含まれていることが分かっています。このコラーゲンやコンドロイチン硫酸は、主に関節や腱や皮膚などに多く含まれ、弾力性をもたらし、保湿に優れ、十分な美肌効果が期待できる成分なのです。
このようにスッポンと言えば、スタミナや強壮剤の代表格ですが、美容に良い成分も多く含まれており、男性だけでなく女性にも注目を集めています。
ミネラルやビタミン類を多く含み、肉体・精神的な疲労や体の抗酸化に役立ちます。また、同じような滋養強壮の効果を持ちながら、マムシやニンニクなどのように刺激が強すぎないという特徴もあります。また、貧血の改善のほか、体の内部に働きかけ、肌を再生したりする効果も期待できます。なお、最も取りにくいと言われているカルシウムは、牛乳に比べると約10倍以上の含有量を誇っています。更に、低カロリー高タンパク質なので、安心して摂取することができます。このように、他の食肉に比べても、すっぽんはカルシウム90〜200倍、リンや鉄は3倍も多く含んでいます。

『中央区新聞見た!』で10,000円(税別)⇒ 7,500円(税別)/お一人様

※2名様よりご予約いただいております

今回の取材担当より:
今回とても美味しく大満足だった『薬膳すっぽんコース 楊貴妃』を12月1日から始められる銀座夜市さんは、現在食べログ評価3.5以上・首都圏人気アクセスランキング 中華レストラン部門 第6位の人気店さんです。取材にお伺いした時のお話だと、忘年会新年会のご予約も今なら、まだ若干の空きがあるみたいです。デートにも宴会にも接待にも使える銀座でリーズナブルな美味しい中華を食べられるカジュアルな感じのお店をお探しなら、私もおすすめ店だと思います。皆様も是非一度ご利用してみてください。

 

今回の取材協力店:

創作中華 銀座夜市(ぎんざよいち)

本 店/銀座7-13-20 B1F  TEL  03-6264-7207

中央通り店/銀座4-6-18 3F  TEL  03-6228-7988

※詳細な店舗情報を知りたい方はお店のロゴをクリックしてください。

銀座夜市さんHP↓

創作中華料理 銀座夜市(創作中華レストラン:銀座・新橋・有楽町)


すっぽんの力はあなどれない!
飲むだけで痩せてキレイに健康に。「すっぽん酵素」を始めよう

上記で説明した通り高級食材で知られるすっぽんですが、食材としてではなく美容を目的とした、すっぽんを用いたアンチエイジングを始める方が増えています。そんな“すっぽん美容”の中でも最も簡単で、かつ効果が得られるのが「すっぽん酵素」です。

キレイと健康をつくるアミノ酸・コラーゲンなどが豊富に含まれるすっぽんと、なかなか補えない“生きた酵素”を組み合わせ、健康と美容をサポートします。

実は人間の体でつくられる酵素には限りがあり、30代から急減し60代にはピーク時の3割未満しかつくることができません。さらに酵素は熱に弱く48度の熱で死滅してしまうとも言われており、“生きた酵素”を摂る機会は非常に少ないのです。「すっぽん酵素」では、7穀米を麹で発酵させることにより得た“生きた酵素”をギュっと濃縮しています。すっぽんの力と酵素の力が合わされば様々な栄養素を補填できるということは言うまでもありませんね。また「すっぽん酵素」を飲むと痩せる方が多いですが、これはいわゆる食事制限やリバウンドが伴う辛い「ダイエット」ではなく、必要な栄養素をしっかり補給することで基礎代謝を上げるサポートをしているだけなのです。「すっぽん酵素」によって痩せるのではなく、飲むことで健康で代謝の良い体になり、そのおまけとしていらない脂肪も燃やしてくれるというわけです。そんな「すっぽんスリム酵素」が、今なら初回実質無料でお届けできます。自分用にももちろんですが、いつまでも健康でいてほしいお母様へのプレゼントとしても大変人気です。こちらのバナーから購入可能で、さらに実際に飲まれた方の体験談も載っていますので、ぜひ参考にしてみてください。

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